Armand DUMONT a pris ses fonctions il y a 2 ans.
Joël ONDEL, le cuisinier, avant de rejoindre l'association a
passé 18 années dans des restaurants étoilés puis a travaillé au Ministère des Finances avant une
expérience avec son propre restaurant.
La Cantalade emploie 20 salariés et est le dernier
foyer en activité sur Villefranche.
Elle est une association de jeunes travailleurs âgés
de 16 à 25 ans.
Elle propose à la location aidée par la CAF à
destination de jeunes travailleurs ou d'étudiants 97 logements de petite taille
qui peuvent abriter environ 115 personnes.
Elle propose également des repas pour ses occupants
mais aussi à midi pour toute personne intéressée moyennant un tarif très
attractif du fait notamment de l'absence de TVA en raison de sa structure
associative.
Le restaurant de la Cantalade peut servir
aujourd'hui à midi entre 180 et 200 repas.
L'association propose également à la location de
nombreux espaces pour des activités très diverses : don du sang, réunion
d'AG de tous organismes, salle d'examen pour la récupération des points de
permis de conduite, spectacles divers. Musique, danse, QG du marathon du
Beaujolais, centre de presse pour le même événement etc...
Cette activité n'est pas ouverte aux particuliers
pour des évènements privés.
Armand DUMONT précise que les SDF ou personnes en
situation d'urgence ne peuvent être reçues dans l'association.
Il précise qu'il existe quelques logements
mère/enfants, 3 en ce moment.
Les logements ne peuvent pas être occupés plus de 24
mois, le rôle de l'association étant celui de relais et de tremplin mais ne peut
constituer une situation pérenne.
Sur le plan financier, le budget de l'association
est de 1,7 million d'euros dont seulement 200.000 € de subventions publiques
diverses.
Pour finir, Armand DUMONT nous commente une visite
des lieux : cuisines, salles de restaurant, bâtiments d'habitation... et
notamment une grande salle avec des vitraux qui était la chapelle des Sœurs de
Saint Joseph qui occupaient les lieux depuis 1872.
C'est dans cette même salle que la soirée se termine
autour d'un excellent buffet et du verre de l'amitié offerts par l'association
que nous remercions vivement de nous avoir accueillis chaleureusement.
